Niedobór chromu – źródła, zapotrzebowanie i funkcje

W ludzkim organizmie jest około 6 gramów chromu. Dziennie, dorosły człowiek potrzebuje 0,2 miligrama chromu (oczywiście wartość ta ulega zmianie ze względu na tryb życia, aktywność, rozwój czy masę). Najwięcej tego pierwiastka potrzebują kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz ludzie aktywni fizycznie. Chrom wypłukiwany jest z organizmu wraz z moczem.

Dzięki chromowi, możliwa jest synteza węglowodanów, lipidów oraz białek. Pośrednio chrom wpływa na wydzielanie insuliny przez trzustkę, jest składowym czynnikiem tolerancji glukozy, więc pomaga także w leczeniu cukrzycy.

Absorpcję chromu poprzez układ pokarmowy wspomaga witamina C i błonnik. Negatywnie na przyswajanie wpływa wapń, mangan, cynk oraz żelazo. Chrom broni nasz układ krążenia przed wieloma chorobami – normalizuje poziom cholesterolu oraz obniża poziom LDL na rzecz HDL.

Chrom a otyłość.

Odpowiednia ilość chromu w organizmie pomaga w spalaniu tłuszczu, odpowiedniej przemianie materii oraz pozwala na utrzymanie właściwej wagi ciała. Dodatkowo, ten pierwiastek stymuluje trzustkę (wytwarzanie insuliny) co pozwala zmniejszyć łaknienie. Dlatego też chrom stał się nieodłącznym składnikiem wielu suplementów na odchudzanie. Działanie hamujące napady głodu i przyspieszające spalanie tłuszczu zostało odkryte, gdy podczas badań nad cukrzycą typu II chrom okazał się idealnym stymulantem trzustki.

Wpływ niedoboru chromu na organizm ludzki.

Zróżnicowana dieta pozwala w 100% uniknąć niedoboru chromu. Jednakże gdy nasza dieta staje się uboższa w minerały, możemy łatwo dostrzec niedobór chromu. Efektami są:

• Bóle głowy;
• nudności;
• zły humor (chandra, depresja, stany lękowe);
• niedomagania w koordynacji ruchowej;
• drętwienie kończyn;
• cukrzyca typu II (zwiększone ryzyko);
• miażdżyca tętnic wieńcowych;
• w skrajnych przypadkach – choroba niedokrwienna oraz zawał.

Cukier wpływa negatywnie na poziom chromu w organizmie, dlatego warto zadbać o odpowiednią dawkę dzienną.

Najlepsze źródła chromu.

Do podstawowych źródeł chromu zaliczamy:

• pełnoziarniste pieczywo, razowa mąka, makaron, kiełki pszenicy oraz kasze;
• owoce morza, ryby (halibut);
• wołowina, wątróbka oraz kurze jaja;
• groszek, brokuły, cebula, kukurydza, jabłka;
• drożdże piwne;

Spożywanie dobrych źródeł chromu nie wystarczy. Warto zadbać o jego przyswajalność, dlatego polecamy łączyć powyższe składniki z:

• warzywami i owocami (zwłaszcza tymi zawierającymi witaminę C) – kalafior, papryka, ziemniaki, kiszonki, czarna porzeczka, cytrusy, truskawki i banany;
• błonnikiem.

Badania wskazują, że przetworzone jedzenie zawiera dużo mniej chromu i różnych witamin niż te nieprzetworzone. Różnica sięga nawet 60%!