Kuchnia

Ten słodki zastępca ziemniaka jest uważany za jedno z najbogatszych pod względem zawartości minerałów i witamin warzywo. Niska kaloryczność i niski indeks glikemiczny sprawiają, że bataty pojawiają się w wielu dietach odchudzających. Czym…

W obecnych czasach stosowanie produktów spożywczych wspomagających proces odchudzania jest zjawiskiem naturalnym. Coraz więcej osób korzysta ze zdrowej żywności, którą zakupić można już nie tylko w wyspecjalizowanych sklepach ale także w…

Patison to warzywo przypominające wyglądem płaską dynię, gwiazdę lub zielony statek kosmiczny, dlatego często nazywa się je „rośliną kosmiczną”. Dojrzałe owoce dochodzą do ok. 6-7 cm średnicy, niektóre okazy mogą mieć jednak wielkość…

Skorzonera to nieco zapomniane i rzadko pojawiające się na naszych stołach warzywo, które w smaku przypomina szparagi. Jego cudowne właściwości znali już starożytni Rzymianie. Obecnie uprawia się ją głównie w Hiszpanii, ale także na Syberii…

Pasteryzacja jedzenia jest szybką praktycznie i zawsze skuteczną metodą, aby zachować jakiś posiłek w świeżości na dłużej, albo też przygotować przetwory do spożycia za jakiś dłuższy okres czasu, na przykład zimą, kiedy o dane produkty -…

Ostatnio coraz modniejsze staje się określenie „superfoods”, czyli „super żywność”. Jednak póki co najczęściej używa się tego terminu w kontekście produktów egzotycznych - jagód goji, alg, czy wody kokosowej… A szkoda, bo czasem tak bardzo…

Te małe gwieździste owoce, które kojarzą nam się z orientalnymi smakami to patisony. Mogą kojarzyć nam się z małymi ogórkami lub z innymi drobnymi roślinami, które przyrządzamy jako kiszonki, ponieważ właśnie w taki sposób najczęściej je…

Orzechy makadamia przybyły w nasze rejony ze wschodnich wybrzeży Australii. Stamtąd potem rozprzestrzeniły się, aż po środkowe krańce Afryki oraz Amerykę Południową i Gwatemalę. Nazwa migdałów nadana została przez amerykańskiego botanika…

Miód faceliowy produkowany jest przez pszczoły, których pasieki znajdują się w bardzo bliskim otoczeniu wysianych kwiatów Faceli, w przypadku miodu produkowanego w Polsce najczęściej mowa o Faceli błękitnej stąd też nazwa miodu. Chociaż…