Nasiona i liście Moringa – 8 korzystnych wartości odżywczych i 3 przepisy

Nasiona Moringa są niezwykle często poszukiwanym suplementem diety, ze względu na swe antyoksydacyjne i przeciwzapalne właściwości.

Moringa olejodajna to inaczej drzewo chrzanowe. Wywodzi się z państw południowoazjatyckich – jego nasiona są od lat wykorzystywane w Indiach, Pakistanie i Nepalu. Uważa się, że nasiona Moringa zapobiegają przewlekłym chorobom, takim jak cukrzyca, anemia, choroby serca, choroby wątroby, zapalenie stawów a także zaburzeniom układu oddechowego, skóry i innym zaburzeniom trawienia.

W medycynie naturalnej najczęściej wykorzystuje się sproszkowane liście tego drzewa, aczkolwiek strąki, kora, korzenie, kwiaty i owoce również są jadalne.

Właściwości lecznicze nasion i drzewa Moringa

• Zdrowotne właściwości nasion Moringa zostały niejednokrotnie potwierdzone przez wiele badań naukowych. Roślina ta jest bogata w witaminy A, C, E, minerały takie jak wapń i potas, znajdziemy w niej także aminokwasy i białka.
• Zwalczają wolne rodniki. Dzięki temu leczą różnego rodzaju stany zapalne. Uważa się, że chroniczne zapalenia powodowane są wolnymi rodnikami – które wpływają niekorzystnie na układ metaboliczny. Stany zapalne mogą skutkować cukrzycą i odpornością na insulinę.

Drzewo chrzanowe zawiera wiele przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki powodujące stres oksydacyjny, uszkodzenia komórek molekularnych i wywołują stany zapalne. W jego nasionach, liściach i kwiatach znajdziemy takie antyoksydanty, jak flawonoidy, kwas askorbinowy czy polifenole.

• Łagodzą objawy cukrzycy. Liść drzewa chrzanowego zawiera ogromne ilości witamin A i C, żelaza, wapnia oraz białka. Dzięki zawartości witaminy A zapobiega retinopatii cukrzycowej. Wpływa korzystnie na nasze oczy, zapobiega stanom zapalnym i wspomaga działanie rogówek.

Witamina C zawarta w nasionach Moringa łączy się z insuliną. Ma także zdolność do regeneracji naczyń krwionośnych u osób cierpiących na cukrzyce typu 1. Ponadto, zmniejsza ryzyko występowania bólu w klatce piersiowej, udaru mózgu i zawału serca.

Proszek z liści Moringa skutecznie zmniejsza poziom lipidów i glukozy we krwi – dzięki temu zapobiega gwałtownym skokom cukru.

• Chronią system sercowo – naczyniowy. Zawarte w nich przeciwutleniacze pomagają utrzymać dobrą elastyczność naczyń krwionośnych.

By sprawdzić działanie przeciwutleniaczy w naszym ciele należy wykonać badanie poziomu homocysteiny we krwi. Jest to aminokwas wytwarzany wskutek stresu oksydacyjnego w naszym ciele. Podwyższony poziom homocysteiny może świadczyć o braku wystarczającej ilości antyoksydantów w organizmie.

Homocysteina może doprowadzić do stałego uszkodzenia ścian tętnic, powodując stany zapalne i powstawanie płytki nazębnej. Uszkodzenia naczyń krwionośnych mogą powodować ograniczanie przepływu krwi do serca. Zawarte w Moringa witaminy z grupy B i przeciwutleniacze skutecznie zwalczają homocysteinę.

• Nasiona Moringa wspomagają działanie mózgu. Zawierają wiele przeciwutleniaczy, aminokwasów, kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminę E. Dzięki temu działają wzmacniająco dla neuronów, stosuje się je także w leczeniu choroby Alzheimera.
• Chronią wątrobę – zawarte w liściach Moringa polifenole stanowią tarczę chroniącą wątrobę przed stresem oksydacyjnym i toksynami.

Sproszkowane liście Moringa

Moringa zapobiegają uszkodzeniom i zwłóknieniu wątroby. Jest to organ odpowiedzialny w dużej mierze za produkcję żółci, metabolizm tłuszczów, przetwarzanie składników odżywczych i przetwarzanie fruktozy.

• Przyspieszają proces gojenia się ran. Każda część drzewa chrzanowego (liście, korzenie, nasiona) wspomagają krzepnięcie krwi – dzięki temu szybko leczą zadrapania, skaleczenia i rany.
• Mają antybakteryjne i przeciwgrzybiczne właściwości. Gdy często musisz zwalczać infekcje bakteryjne i grzybiczne, to wypróbuj liście Moringa. Efektywnie walczą z grzybicą skóry, powstrzymują także infekcje układu moczowego i problemy z układem trawiennym.

Nasiona Moringa – jak spożywać?

• Sałatka – ze względu na dosyć neutralny smak, możemy je dodawać do każdej sałatki bez zmiany jej smaku.
• Zupy i gulasz – dodawaj je pod koniec gotowania. Zbyt intensywne podgrzewanie nasion Moringa może zniwelować ich korzystne właściwości.
• Smoothie i koktajle – sproszkowane liście lub nasiona Moringa można z powodzeniem dodawać do wielu smoothie i koktajli. Nie wymagają obróbki termicznej, dlatego też roślina zachowa swoje właściwości lecznicze.
• Pizza – możesz wzbogacić wartość odżywczą pizzy poprzez posypanie jej sproszkowanymi liśćmi Moringa.
• Jajka – liście moringa możesz dodawać do omletów – będą stanowiły dobry i pożywny dodatek do tradycyjnych jajek.
• Potrawy warzywne – liście moringa dobrze łączą się z wszystkimi warzywami. Pamiętaj jednak – w celu zachowania ich cennych składników należy dodawać je pod sam koniec gotowania.
• Smażony ryż – możesz nieco zmienić smak smażonego ryżu poprzez dodanie do niego sproszkowanej rośliny Moringa.

Nasiona Moringa – przepisy

 

1.     Smoothie z jagodami, bananami i nasionami Moringa

• 1/2 szklanki jagód
• 1/2 szklanki jeżyn
• 1 obrany banan
• 1 łyżka sproszkowanego białka waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 10g proszku Moringa
• 200ml mleka migdałowego

2.     Smoothie z jarmużem i bananami

• 2-4 liście jarmużu
• 1 banan
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1/2 szklanki wody kokosowej
• 1 łyżka proszku kakaowego
• 1/2 łyżeczki liści moringa

3.     Lodowy drink z Moringa

• Suszone liście Moringa
• Sok z połowy cytryny
• Miód
• Imbir
• Woda